Medovina zo slnečnicového medu Pleva

Popis

Poctivá technológia výroby

Slnečnicové medové víno vyrábame podľa tajného receptu, ktorý sme piplali a vylepšovali dlhé roky. Slnečnicové medové víno vzniká kvasením slnečnicového medu a pri výrobe nepoužívame tepelnú úpravu, aby sme zachovali dôležité látky slnečnicového medu.

Produkt neprechádza žiadnym dodatočným doslazováním či dokysľovaním. Neobsahuje žiadne konzervanty, farbivá alebo príchute. Naopak mu dávame dostatok času na zrenie, než sa dostane k prvým zákazníkom, zreje približne rok a pol. Každá šarža je originálny, pretože aj med má každoročne inú chuť. Slnečnicové medovina zároveň neobsahuje žiadny cukor, iba slnečnicový med.

teplota kvasenia

Všeobecne sa medoviny väčšinou kvasí pri teplote približne 22 až 25 stupňov. Pretože ale s chuťami aj možnosťami kvasenia radi experimentujeme, vyskúšali sme kvasenie pri nižšej teplote. Medové víno tak kvasí pri teplote 9 stupňov a celý proces trvá zhruba o mesiac dlhšie. Pri búrlivom kvasení pri bežnej vyššej teplote sa z nápoja stráca veľa aromatických a ďalších cenných látok, zatiaľ čo pri dlhšom kvasenia pri teplote nižšej je vôňa aj chuť nápoja oveľa bohatšia.

Pri nízkej teplote najčastejšie Kvasíme agátové, lipové a slnečnicové medoviny. Keďže je tento proces výroby výrazne náročnejšie, Kvasíme týmto spôsobom každý rok len niekoľko šarží. Ak máte záujem vyskúšať medovinu kvasenú pri nízkej teplote, napíšte nám a radi vám povieme, ktorá z medovín v našej ponuke prešla dlhšou dobou kvasenia.

Obsah alkoholu min. 12%

V internetovom obchode www.pleva.sk je zakázaný predaj alkoholických nápojov osobám mladším ako 18 rokov.

Lahodnú medovinu zo slnečnicového medu môžete konzumovať na štyri spôsoby:

Tradične si ju môžete naliať za izbovej teploty, krásne vás zahreje.

Ak udrú naozaj tvrdé mrazy, ohrejte ju na max. 50 stupňov a podávajte v hrnčeku či kalíšku príjemne teplú.

V lete vás naopak môže veľmi osviežiť. Buď nechajte fľašu v chladničke a podávajte ochladenú, prípadne s ľadom, alebo …

… prelejte požadované množstvo medoviny do plastovej fľaše a dajte ju do mrazničky. Voda obsiahnutá v medovine zmrzne, ale alkohol zostane tekutý. Vznikne teda nápoj konzistencie ľadovej triešte, ktorý bude obsahovať ľadové kúsky a zachová si výnimočnú medovinový chuť. Pri horúcich letných dňoch úžasne osvieži.

Ako vlastne vznikla medovina?

A kto mal ten skvelý nápad? Sama príroda – v časoch najväčších such totiž včely obsadili diery v baobabov, a keď prišli mohutné dažde, med sa zmiešal s vodou a prírodnými kvasinkami. Zmes potom fermentovalo, a tak vznikol prvý kvasinkový (a alkoholický) nápoj na svete – medovina, ktorú neskôr objavil a zamiloval si človek.